https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/ fr SPIP - www.spip.net https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L144xH21/louise_michel-5bc65.png?1738254364 https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/ 21 144 https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/spip.php?article1340 https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/spip.php?article1340 2025-06-01T17:55:00Z text/html fr GOY Odile <p>Accords CAP PSR</p> - <a href="https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/spip.php?rubrique499" rel="directory">CAP Production et Service en Restaurations (PSR) (rapide, collective, cafétéria)</a> <img src='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L150xH75/contrat_pfmp_1200_x_600-3-5c19d.jpg?1744911716' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='75' alt="" /> <div class='rss_texte'><p>Vous trouverez ci-dessous les accords pour les lycéens de CAP PSR :</p> <div class='spip_document_3252 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="24" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/IMG/pdf/accordsecondepsr-2.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 342.2 kio' type="application/pdf"><img src='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L64xH64/pdf-b8aed.svg?1773049300' width='64' height='64' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3252 '><strong>Accord CAP Seconde PSR </strong></div> </figcaption></figure> </div><div class='spip_document_3259 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="26" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/IMG/pdf/accordterminalepsr-2.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 342.1 kio' type="application/pdf"><img src='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L64xH64/pdf-b8aed.svg?1773049300' width='64' height='64' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3259 '><strong>Accord CAP Terminale PSR </strong></div> </figcaption></figure> </div></div> https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/spip.php?article1251 https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/spip.php?article1251 2025-01-06T19:02:00Z text/html fr Mme MAËS <p>Descriptif de la formation</p> - <a href="https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/spip.php?rubrique499" rel="directory">CAP Production et Service en Restaurations (PSR) (rapide, collective, cafétéria)</a> <img src='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L150xH75/psr2_1200x600-13c67.jpg?1744911716' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='75' alt="" /> <div class='rss_chapo'><p>CAP Production et Service en Restauration (PSR)</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>Objectifs de la formation</strong></p> <p>Ce CAP forme à la réalisation de plats simples, à l'accueil et à la capacité d'informer les clients, respecter les règles d'hygiène tout en étant respectueux de la qualité.</p> <ul class="spip" role="list"><li> En cuisine, les élèves sont formés à la préparation de plats simples froids ou chauds avec des produits déjà prêts : sauces en poudre, légumes surgelés, viandes précuites. Ils apprennent à réceptionner et stocker des aliments et des mets préparés à l'avance, à vérifier leur qualité, à les répartir en portions individuelles, les entreposer au froid.</li></ul><ul class="spip" role="list"><li> En service, les élèves sont formés à la disposition des plats et boissons sur les présentoirs, au réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente et à l'affichage du prix des produits. L'entretien des locaux et des équipements, le lavage et le rangement de la vaisselle font partie intégrante de la formation.</li></ul><ul class="spip" role="list"><li> En commerce, ils sont formés au conseil aux clients et à la présentation des produits à consommer sur place ou à emporter ainsi qu'à la prise de commande et à l'encaissement éventuel des paiements.</li></ul> <p>La période de formation en milieu professionnel est de 14 semaines (pour les élèves qui ne sont pas en apprentissage).</p> <p>Plus d'info sur le site de l'<a href="https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/lycees/cap-production-et-service-en-restaurations-rapide-collective-cafeteria" class="spip_out" rel="external">Onisep</a></p> <div class='spip_document_3126 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_left spip_document_left'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href="https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/lycees/cap-production-et-service-en-restaurations-rapide-collective-cafeteria" class="spip_out spip_doc_lien"> <img src='https://louise-michel.lycee.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L189xH57/onisep_reduit-1c12e.png?1742135117' width='189' height='57' alt='' /></a> </figure> </div></div>